codex alimentarius ne demek?

Codex Alimentarius, gıda güvenliği, hijyeni ve ticaretine ilişkin uluslararası standartların belirlenmesinden sorumlu bir organizasyondur. Bu organizasyon, Dünya Sağlık Örgütü ve Gıda ve Tarım Örgütü tarafından ortaklaşa yönetilmektedir. Codex Alimentarius'un amacı, dünya genelinde gıda üreticileri, tüketicileri ve devletler arasında uyum sağlamak ve gıda ticaretinin güvenliği ve kalitesini sağlamaktır.

Codex Alimentarius, gıda işleme, üretme, muhafaza etme, taşıma ve satışı ile ilgili birçok konuda uluslararası standartlar belirlemektedir. Bu standartlar, gıda güvenliğini, kalitesini, hijyenik koşulları, paketleme ve etiketleme gerekliliklerini kapsar. Bu standartlar, ülkeler arası gıda ticaretinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır.

Codex Alimentarius, tüm dünyadaki gıda üreticileri, tüketicileri ve devletler arasında işbirliği ve koordinasyonu sağlamak için çeşitli toplantılar ve etkinlikler düzenlemektedir. Ayrıca, Codex Alimentarius tarafından belirlenen standartlara uymak için gıda üreticileri ve ihracatçıları sıkı bir şekilde denetlenir.

Codex Alimentarius, dünya genelinde gıda güvenliği ve kalitesinin sağlanması için önemli bir rol oynamaktadır. Bu organizasyon, gıda üreticileri ve tüketicileri arasında bir köprü oluşturarak, uluslararası gıda ticaretinin güvenli ve adil bir şekilde yapılmasını sağlamaktadır.